Sinds afgelopen zomer vormen Britt Polman en haar vriend Max de Man Lapidoth het nieuwe directiepaar van Hotel Hildesheim in Duitsland. Een mooie én grote uitdaging voor het jonge koppel dat voor het eerst samen een hotel leidt. Zij namen het over van Martin Luiten en zijn vrouw Lotte van den Elsen die naar Hotel Cuijk-Nijmegen in Nederland vertrokken. Britt deed al in diverse Van der Valk Hotels ervaring op. Ze begon in Hotel Eindhoven, waar haar vader de leiding heeft. Ze vervolgde haar carrière in Hotel Amsterdam-Amstel en is de laatste jaren in Hotel Antwerpen klaargestoomd voor een directiefunctie.
Seit vergangenem Sommer bilden Britt Polman und ihr Lebensgefährte Max de Man Lapidoth das neue Führungsteam im Hotel Hildesheim. Für das junge Paar, das zum ersten Mal ein Hotel leitet, ist dies eine schöne und gleichzeitig große Herausforderung. Sie übernahmen das Hotel von Martin Luiten und seiner Frau Lotte van den Elsen, die in das Hotel Cuijk-Nijmegen in den Niederlanden gewechselt sind. Britt konnte bereits in verschiedenen Van der Valk-Hotels Erfahrung sammeln. Angefangen hat sie im Hotel Eindhoven, das unter der Leitung ihres Vaters steht. Im Anschluss führte ihre Karriere sie ins Hotel Amsterdam-Amstel und in den letzten Jahren wurde sie im Hotel Antwerpen auf eine Führungsposition vorbereitet.
Depuis l'été dernier, Britt Polman et son compagnon Max de Man Lapidoth forment le nouveau couple de direction de l'Hôtel Hildesheim en Allemagne. Un très beau défi pour ce jeune couple qui dirige ensemble un hôtel pour la première fois. Ils ont ainsi pris le relais de Martin Luiten et de sa femme Lotte van den Elsen qui se sont installés à l'Hôtel Cuijk-Nijmegen aux Pays-Bas. Britt a déjà acquis une certaine expérience dans divers établissements Van der Valk. Elle a débuté à l'Hôtel Eindhoven, où son père assure la direction. Elle a ensuite poursuivi sa carrière à l'Hôtel Amsterdam-Amstel et ces dernières années, elle a été préparée au poste de direction à l'Hôtel Antwerpen
“Het is een geweldige stap om samen met Max Hotel Hildesheim te mogen aansturen”, vertelt Britt. “Het is een prachtig hotel met veel karakter. De uitstraling van het pand doet bijna sprookjesachtig aan. We merkten al snel dat het hotel, zo midden in het stadscentrum, voor de inwoners en voor vaste gasten uit deze regio belangrijk is. In die vijftien jaar dat dit hotel nu binnen onze familie is, heeft het altijd een bijzondere betekenis gehad.” FRISSE BLIK Ook Max werkt al jaren in de horeca, waarvan 7,5 jaar in Hotel Eindhoven, voordat hij samen met Britt naar Hildesheim overstapte. Max: “Natuurlijk is ieder hotel weer anders. Stap voor stap vinden we onze plek, leren we de mensen kennen en krijgen we de taal beter onder de knie. Het is fijn dat er een ervaren team staat, waar wij van kunnen leren en andersom. Maar uiteraard hebben we ook veel ideeën voor het hotel. Onlangs zijn er vijftien nieuwe kamers gerealiseerd. Volgend jaar willen we het restaurant verbouwen. Daar kijken we erg naar uit.” “Dat is denk ik ook wel een kracht binnen onze familie”, vindt Britt. “Als een directie wisselt, wordt er weer met een frisse blik naar het hotel gekeken. Met respect voor wat er al is opgebouwd, maken we plannen voor de toekomst. Zo blijven we verrassend én vertrouwd voor onze gasten!”
„Es ist ein gewaltiger Schritt, gemeinsam mit Max Hotel Hildesheim leiten zu dürfen“, erzählt uns Britt. „Das Hotel ist einfach wundervoll und hat einen ganz eigenen Charakter. Das Gebäude mutet fast schon märchenhaft an. Wir merkten schnell, wie wichtig das Hotel inmitten des Stadtzentrums für die Einwohner und Stammgäste der Region ist. In den fünfzehn Jahren, die sich dieses Hotel bereits in den Händen unserer Familie befindet, war es für uns immer von besonderer Bedeutung.“
FRISCHER BLICK
Auch Max bringt langjährige Erfahrungen im Gastgewerbe mit, darunter 7,5 Jahre im Hotel Eindhoven, bevor er schließlich gemeinsam mit Britt den Schritt nach Hildesheim wagte. Max: „Natürlich ist jedes Hotel anders. Langsam aber sicher finden wir hier unseren Weg, lernen wir die Leute kennen und verbessern wir unsere Deutschkenntnisse. Es ist schön, ein erfahrenes Team zu haben, von dem wir lernen können und umgekehrt. Aber natürlich haben wir auch viele neue Ideen für das Hotel. Vor kurzem wurden fünfzehn neue Zimmer fertiggestellt und im kommenden Jahr soll das Restaurant umgebaut werden. Darauf freuen wir uns schon sehr.“ „Genau das, glaube ich, ist auch die Kraft in unserer Familie“, meint Britt. „Wenn die Geschäftsführung wechselt, wird das Hotel wieder aus einer neuen, frischen Perspektive betrachtet. Mit Respekt vor dem, was unsere Vorgänger bereits aufgebaut haben, schmieden wir unsere Pläne für die Zukunft. So bleiben wir für unsere Gäste überraschend und vertraut zugleich!
C'est un grand pas que nous franchissons et une formidable chance de pouvoir diriger ensemble l'Hôtel Hildesheim », raconte Britt. « L'hôtel est magnifique et a beaucoup de caractère. Le bâtiment a un charme presque féerique. Nous avons vite remarqué que du fait qu'il soit situé en plein cœur du centre-ville, c'est un établissement très important pour les habitants et les habitués de la région. Cet hôtel appartient à notre famille depuis 15 ans et il a toujours occupé une place à part. »
UN REGARD NOUVEAU
Max connaît bien le métier. Il a passé 7,5 ans à l'Hôtel Eindhoven, avant de prendre la direction de ce nouvel établissement avec Britt. Max : « Bien sûr, chaque hôtel est différent. Nous trouvons nos marques petit à petit, nous apprenons à connaître les gens et nous perfectionnons notre allemand. C'est formidable de disposer d'une équipe expérimentée, dont nous pouvons mutuellement beaucoup apprendre. Nous avons aussi de nombreux projets pour cet hôtel. Récemment, 15 nouvelles chambres ont été réalisées et l'an prochain, nous voulons transformer le restaurant. Nous avons hâte d'attaquer les travaux. » « Je pense que c'est ce qui fait notre force au sein de notre famille », ajoute Britt. « Quand la direction change, ça permet d'avoir un regard nouveau sur l'hôtel. Nous faisons des projets pour l'avenir tout en respectant ce qui a déjà été fait. Ça nous permet de conti[1]nuer à surprendre nos clients et de rester un endroit qui leur est familier. »